博鱼体育-博鱼体育官方网站-最新网址每天10万斤！青岛这里蛤蜊争鲜上岸

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　　“蛤蜊刚上岸时，还带着一层黑色的淤泥‘包浆’”。蛤蜊养殖户介绍，大量的蛤蜊新鲜上岸后，并不是直接流入市场，而需经过淘洗、筛选、分拣、吐沙、分装等多道工序，才能运送到各大市场上销售。记者注意到，因为生长于浅滩黑色的滩涂里，刚捕捞上岸的蛤蜊浑身被一层黑泥包裹着，上岸后最重要的工序是通过淘洗，让这些蛤蜊现出“原形”。而这种古法淘洗蛤蜊的方法是渔村的老一辈传下来的。“你看，这几个大铁桶里是提前配制好的泥沙水。蛤蜊一会就要在这里‘洗澡’。”从事30多年蛤蜊捕捞工作的孙桂金指着一个铁桶说。蛤蜊上岸后，中间夹杂有许多空壳，为了把空壳分离出来，聪明的渔民就想出了这个办法。蛤蜊养殖户赵丕波解释说，蛤蜊倒入配制适度的沙泥水中，空壳蛤蜊很快就会灌满沙泥快速沉底，而比较饱满新鲜的蛤蜊，正好借着泥沙水的密度浮在了上层，这样反复搅动后，很快就能将空壳蛤蜊分离出来。分离出新鲜饱满的蛤蜊后，再次入海清洗，原本一个个黑色的蛤蜊瞬间变成了漂亮的花蛤蜊。

　　目前，红岛平均每天上岸蛤蜊约10万斤，一年的蛤蜊产量约10万吨。红岛蛤蜊以其独特的卵圆形外观、带有花纹的图案以及光滑的壳面著称，与别处的蛤蜊相比，别有一番风味。它被誉为青岛的著名特产，不仅在当地享有盛誉，更因其营养丰富而受到国内外食客的青睐。随着气温的逐渐升高，红岛蛤蜊也迎来了最佳赏味期，鲜嫩肥美的肉质让人垂涎欲滴。胶州湾是大自然赐予青岛的优良海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质极其适合蛤蜊繁殖生长，可谓得天独厚。于是，吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡一起成为这座城市的文化符号。

　　据埠西海鲜市场小冯螃蟹专卖的老板郑女士介绍，开春后大量小海鲜涌入市场，目前市场上海虹、蛤蜊、海蛎子卖得最多，一天分别能卖上百斤。像笔管鱼、蛎虾，每天也能分别卖出四五十斤。”记者注意到，目前海鲜摊位上冰冻的鲅鱼、鲳鱼、带鱼等种类也不少，还有一些新鲜的鲈鱼、牙片鱼、舌头鱼等养殖鱼类。另外，螃蟹、海螺、扇贝、蛏子等贝类海鲜也很多。“虾类多是蛎虾和海水养殖的基围虾，偶尔有些新鲜的鲳鱼、鲈鱼、黑头等海捕鱼到货，都是船上钓的，量小，很抢手。”埠西海鲜市场内一名商贩说。