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太平洋蓝鳍金枪鱼身长一般为2米左右,最长可达3米,体重可达450公斤,是一种大型金枪鱼。主产地是青森县、北海道、长崎县、岛根县、静冈县。时令是秋冬季节。这几种蓝鳍金枪鱼区别于其他金枪鱼的明显特征是:背部呈藏青色,腹部呈银灰色;胸鳍、第二背鳍、臀鳍都很短。此外,蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其他金枪鱼高很多,大约为15%左右,而大眼金枪鱼8%左右,长鳍金枪鱼7%左右,而黄鳍金枪鱼只有2%左右。在金枪鱼的世界,脂肪就是正义!
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