博鱼体育-博鱼体育官方网站-最新网址传承与创新并行紫燕食品乘势首个非遗春节开启新一轮增长

　　博鱼体育,博鱼体育官方网站,博鱼体育最新网址,博鱼官网,博鱼app

　　紫燕食品的正式创立其实是从1996年开始。那一年，紫燕食品第二代掌门人钟怀军接任家族企业，创立“紫燕”品牌，并从徐州进军南京。在“鸭都”南京，彼时煌上煌等品牌已占据较大市场份额，新成立的紫燕品牌面临着巨大挑战，但钟怀军选择了差异化战略，将紫燕定位为佐餐卤制品，同时扩展了产品体系，增加了百味鸡、夫妻肺片等特色产品。到2000年，钟怀军又从南京挺进上海，开设社区档口店，虽然起步较晚，但发展速度惊人，到2001年，分店就突破500家。

　　从紫燕食品过去的发展经历来看，差异化正是其制胜的核心。以市场定位为例，紫燕食品避开了竞争激烈的休闲卤味市场，选择了佐餐卤味赛道。佐餐卤味作为日常消费产品，具有较强的刚需，消费频次较高，消费者基数庞大，占据中国卤制食品市场大部分份额。同时，在产品层面，紫燕食品凸显川渝风味特色，其独特的口味和丰富的产品线，如夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等，满足了消费者对于传统经典口味的需求，同时也吸引了大量喜爱川渝美食的消费者。

　　事实上，紫燕食品在这些方面不断尝试创新。公司深谙年轻消费者心理，成立紫燕食品创新研究院，在保持经典风味的基础上，围绕健康、低卡、轻食等新兴饮食理念，持续推出香拌猪头肉、冷吃千层肚、虎皮凤爪等契合年轻群体口味偏好的新品。品牌在产品研发上不仅保留了川渝特色的传统口味，还针对年轻群体的需求，推出了更轻便、更健康的饮食选择。紫燕食品的“百菜百味”产品特色，不仅满足了Z世代多样化的口味需求，也进一步强化了品牌差异化优势。

　　作为中国卤味创新传承者，在海外市场开拓方面，紫燕食品也有所斩获。2024年5月12日，紫燕食品在澳大利亚墨尔本开设了海外首店。随后，墨尔本二店也已进入试运营阶段。除了墨尔本，紫燕食品还计划进入悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。在美国，紫燕食品选择与大华集团、创丰集团进行合作，目前在美国11个大州共设64间分店。凭借出色的产品实力以及数智化的供应链建设，紫燕食品将更好地服务海外市场，开拓品牌边界，助力中国卤味走向世界。