第七屆全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會在中國農大成功舉辦博鱼体育-博鱼体育官方网站-最新网址

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　　19場專家報告和22場研究生論壇報告，吸引了120余位專家、學者、行業代表，80余位學生代表與10余家企業代表的積極參與。來自多所高校、科研機構及企業的專家學者分享了在我國大宗淡水魚産業概況與消費趨勢、智慧加工裝備、營養品質評價與調控、魚糜加工與凝膠品質、膠原蛋白與膠原蛋白等領域的最新研究成果和應用案例，全面展示了當前淡水魚加工技術的前沿進展與突破。研究生論壇為青年學者和研究生提供了展示科研成果和交流經驗的平臺，研究分享內容涉及魚肉製品的營養特性、功能成分挖掘以及加工過程中的品質控制等研究進展。會議還安排了企業展示環節，6家淡水魚加工企業展示其最新産品與技術。

　　2010年首次辦會以來，“全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會”已先後在武漢、無錫、北京、南昌等地舉辦六屆，逐漸成為我國水産品加工領域産學研高效交流平臺。國家大宗淡水魚産業技術體系首席科學家朱健研究員在閉幕致辭中提到，本次大會的成功舉辦不僅展示了我國在淡水魚加工技術領域的最新研究進展，也為提升水産品加工技術與産品附加值貢獻了新的力量。會議將繼續搭建優質的大宗淡水魚交流平臺，為行業發展不斷注入新的活力。食品學院教授洪惠主持閉幕式。